건 강
버터플라이피 효능
편스토랑에서 방송한 내용 중 전혜빈이 만든 버터플라이피 오로라 칵테일이 유명해졌습니다. 아마도 이미 알고 계신분들이 많을 수도 있는데 '버터플라이피 (Butterfly-pea) '라는 꽃차를 우려서 이 꽃차에다가 레몬즙을 넣게 되면 파란빛의 꽃차가 보랏빛의 색으로 오로라 처럼 변하게 됩니다. 버터플라이피는 알칼리성이기 때문에 레몬의 산성과 만나면서 색이 변하게 되는 것입니다. 버터플라이피는 한국말 그대로 옮겨서 적게되면 나비완두콩이라고도 합니다. 기본적으로 버터플라이피는 안토시아닌이라는 성분이 들어있기 때문에, 이 안토시아닌 성분이 꽃에서 물로 녹아 들면서 잉크가 나오듯이 푸른색을 띄우게 되는 것입니다. 그렇다면 이 안토시아닌의 효능은 무엇일까요 안토시아닌은 눈건강에 아주 좋은 성분입니다. 이 버터플라이..
2020. 6. 6. 01:05
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